太极八卦鱼肚、鸡茸干贝、南煎丸子、干烧肉丝等，没有什么名贵食材，但非常考校厨师的手艺，而且做起来很费功夫，想现点，只能中午点晚上吃。
冼耀文问了伙计一嘴，得知有备料，加了一个油爆双脆，又是一道功夫菜。
伙计离开后，四处张望的费宝树转回头问冼耀文，“老爷，纽约的红毛鬼很喜欢吃中餐？”
“现在可以说是，但以前不是。摩西五经中的第三本《利未记里有一段话，大致意思是‘不能吃用羊妈妈的奶煮的羊羔肉"，有一个犹太人中的智者拉比将这段话总结为肉乳不同食，意思就是同一餐不能既吃肉又吃乳制品，两者必须先吃一个，隔上几天才能吃另一个。
二战之前，纽约这边主要盛行意大利和德国餐馆，很多菜品会用到奶酪，犹太人去餐馆吃饭，只能点比较异类的菜色搭配，这让他们很不舒服。”
冼耀文抬手往唐人街的方向指了指，“那边是唐人街，早四十年前还有不少刚刚从矿上或铁路上脱离出来的华人，那时候就有人做乞丐餐的生意，两美分任吃，有荤有素，吃饱为止。
当然，吃不到什么好东西，荤菜都是屠宰场不要的下水猪牛羊杂。
这里的犹太人都是几十年前从东欧逃难过来的，很多人到了这里之后，兜里不剩半毛钱，只能找点苦力活做做，每天身体的消耗很大，便宜又有营养的乞丐餐正适合他们。
一吃二吃，不少人就喜欢上了中餐的味道。
后来，唐人街上的华人日子好过了一点，乞丐餐没多少人捧场，渐渐也就关门歇业，唐人街盛行起了现在的茶餐厅，恰好，犹太人的日子也变得好过一点，茶餐厅正好符合他们的消费水平，犹太人便继续吃中餐。
不过，之前喜欢中餐的犹太人只占少数，真正让这里的大多数犹太人喜欢上中餐的原因，是华人不过圣诞节，同样不过圣诞节的犹太人在圣诞节期间只能吃到正常营业的中餐。
一来二去，中餐馆对犹太人而言有了特殊的感情和意义。”
冼耀文指了指桌面，“这里是异族人开的餐厅，在这里进餐代表着犹太人对犹太本位主义的挣脱，是对于过分强调犹太文化的一种反思。
而且，这里的华人挣扎在美国主流社会的边缘，根本没有资格看不起任何一个异族，生意人又本着笑脸迎人的经营态度，不会敌视犹太人，让犹太人感到安全。
几种因素加起来，这里的中餐馆生意就很好，而且，大多菜色保持原汁原味，没有针对西方人做出改良，符合我们的口味。”
“老爷，你怎么会这么清楚？”费宝树好奇地问道。
冼耀文淡淡一笑道：“你二姐是干餐饮的，她马上要来美国进修学习，按她的脾性，很可能在这边也会想着开家餐馆，我就想着帮她先了解一下这边餐饮的行市。”
即使岑佩佩没想到，他也会进行引导，他可是一直惦记着汉堡馃的事，无论是明面上的每日经营流水，还是可以藏在暗处的跑马圈地。
无论从短中长期来看，餐饮连锁都会是一门好生意，流水支撑自身扩张之外，还可以支援一下人民零售的前期扩张，等人民零售可以自我造血，双方的流水又可以流入金融版块，支援家族金融领域的发展。
一环扣一环，他要把汉堡馃打造成输血大动脉。等到功成身退的那一天，或许会把地产剥离出来，打包卖给另一个洋快餐品牌。
费宝树愣了愣，问道：“我需要干点什么吗？”
“你不是已经在干了吗？”冼耀文笑道：“你那天跟我说的那些话，让我想明白一个一直未想透的问题，()
对家里的服饰品牌生意有很大的帮助。等你完成在友谊置业的任务，你就回到服饰领域，能给家里出多大的力，看你自己的能耐。
有些话我跟你二姐说过，现在跟你也说一下。
家里的产业分为两块，一块是冼家的，名义上属于每一个冼家人，但实际上，我和耀武分割清楚后，我的那一块将来属于我的子女，母亲是谁不重要，只要是我的孩子，亲生孩子。
另一块属于个人，凡是出过力的人，都能分到应得的一份产业，自己想怎么样就怎么样，其他人无权过问。
比如说你，等你老的那一天，你想将产业交给你的孩子，没关系的，我不会表示反对，那是你个人的东西，处置权完全属于你。
我这么安排，就是不让你还有其他人患得患失，即使你在冼家待不下去，你也不会一无所有，属于你的东西都可以带走。放宽心，没人会卸磨杀驴，不用留一手，有多大的能耐使出来，贡献越多，得到的也越多。
这是利益分配方面，感情方面，一天是我女人，我就会为你遮风挡雨，让你衣食无忧。
我懂你这个年纪的女人，我在你心目中的地位，永远不可能超过你那五个孩子，没关系的，你可以大大方方地为他们做打算。”
“嗯。”
冼耀文的话让费宝树很受用，解决